Настой темного цвета.Вкус очень приятный, немного терпкий, с цитрусовым послевкусием.Ощущаются легкие ноты ферментации, характерные для старых шен пуэров..
..
Очень ароматный чай в спелом мандарине. Можно заваривать вместе с цедрой и получите настой темного цвета, естественно бодрящего и согревающего действия с цитрус..
Очень ароматный чай в спелом мандарине. Можно заваривать вместе с цедрой и получите настой темного цвета, естественно бодрящего и согревающего действия с цитрус..
Предлагаем вам заказать редкий и эксклюзивный даже для Китая товар. Это смола Шу пуэра (Cha Gao), которую нелегко найти даже на родине из-за ограниченного произ..
Молодой пуэр из провинции Юньнань.
Среднея прессовка крупны листьев с небольшими, золотистыми почками. Настой темно-красного цвета, можно различить ноты черн..
Классический шу пуэр в мини-точах. Очень удобный вид упаковки чая, его свободно можно брать на работу или в поездку. Просто добавь кипяточку и наслаждайся выдер..
Смола светлого пуэра Шен является продуктом более редким, чем его собрат - смола темного пуэра. Смола Шен пуэра отличается тем, что изначально для ее приготовле..
Отличный молодой представитель светлых пуэров. Из основных его качеств можно ответить нежность вкуса. Аромат свежего, еще не належавшегося на полке чая. Изготов..
Этот замечательный Пуэр выполнен в форме классической точи (гнезда). Вес его составляет около 100 г. Jia Ji изготовлен на очень известной фабрике Сягуань и замы..
Этот выдержанный Шу Пуэр изготовлен в провинции Юннань более 10 лет назад. Он состоит из крупных, зрелых, хорошо ферментированных листьев, уложенных слоями в фо..
Этот Шу Пуэр в форме кирпича был изготовлен в 2002 году в Кунмине, столице провинции Юннань. Округ Кунмин расположен на высоте около 2000 метров над уровнем мор..
Поклонники Пуэра знают, что этот вид чая делится на две разновидности: Шен и Шу. Обе они производятся на юге Китая, в провинции Юннань. Если вы не можете опреде..
Аромат сухого листа выражен древесными и ореховыми оттенками.
Мини точи очень удобны в заваривании, поэтому вы с легкостью можете взять с собой на работу или в..
Черенки листа старого пуэрного дерева, обработанные по технологии шу пуэра. Аромат сухой заварки тёплый, с пряными оттенками и нотами кориандра. В прогрето..
Этот необычный пуэр стали производить всего несколько лет назад, так что это новинка среди китайского чая. Его название говорит само за себя: это качественный р..
Этот пуэр представлен россыпью. У классических пуэров имеется свой древесный привкус, а в данном напитке с ним просто потрясающе гармонирует вишня, оттеняя его...
Шен Пуэры в 99% случаев продаются в прессованном виде. Редкую весовую разновидность стоит попробовать даже тем, кто не смог оценить благородство Пуэров в блинах..
Представляем вам достойный и недорогой Шу Пуэр Cai Yun Heng Tong (沱茶), изготовленный в 2009 году. Особенность этого чая — удобная форма в виде миниатюрных гнезд..
Альтернативное решение по форме - изготовление не привычными точами, а небольшими кубиками. Прекрасный пуэр. Насыщенный вкус. Очень удобная форма позволяет легк..
Этот чай отличается от привычных пуэров тем, что состоит только из почек и едва раскрывшихся листиков. Их кропотливо собирают в больших объемах и обрабатывают п..
Представляем вам необычный пуэр «Лунный свет» (月光白), который лишь условно относится к этой группе чаев. Его выращивают и производят округе Сымао в провинции Юнн..
Точа в названии пэура означает прессовку в форме гнезда. Обычно такое гнездо весит 100, 150 или 200 г. Мини-точа — это маленькое гнездо-таблетка весом 5-7 г. В ..
К вашему вниманию предлагаем еще один из интересных прессованных пуэров Шу. Крупные листья умеренно спрессованы в 250 граммовый кирпич.В аромате напитка можно у..
Представляем вам выдержанный темный пуэр высокого качества от фабрики Jia Jia Cha Chang из провинции Юньнань. Он расфасован в удобные и доступные по цене малень..
Каменный пуэр, производства фабрики "Да Вэй" 2019 года, весом в 250 г. Весьма особенный темный пуэр, в процессе производства прошедший двойную ферментацию и спр..
Каждый любитель настоящего китайского чая должен попробовать легендарный пуэр! Он славится не только изумительным вкусом и ароматом, но и особым воздействием на организм. Пуэр относится к семейству постферментированных чаев. Если в других случаях ферментация происходит в начале обработки, то в данном случае она производится в последнюю очередь и может длиться очень долго. Уже расфасованный россыпью или спрессованный чай не поступает в продажу сразу, он продолжительное время хранится и дозревает. Иногда этот период может превышать десятилетие! Как и у старого коньяка, с годами свойства становятся только лучше.
Вкус и полезные свойства
Описать общий вкус и аромат пуэров невозможно — слишком много разных сортов и технологий обработки. Даже один сорт в разные года может существенно различаться. Многое зависит от времени и условий хранения, места произрастания чайных деревьев и погоды в сезон сбора. Хороший пуэр многолетней выдержки обычно имеет фруктовые ноты, а горечь и терпкость с годами сменяются сладостью.
Весь пуэр делится на две большие группы — темные и светлые. Свежий Шен Пуэр (светлый) в первый год похож на зеленый чай. Со временем его свойства меняются: он напоминает уже белый чай, а в пятилетнем возрасте близок к улунам. К 10 годам он приобретает уникальные, ни на что не похожие характеристики. Шу пуэр (темный) ферментируется ускоренным способом, и для него время выдержки не настолько важно. Часто в нем проявляются характерные землистые ноты, но через несколько лет они исчезают.
Пуэр оказывает разностороннее оздоравливающее воздействие на организм, но особенно ценится его влияние на эмоциональное состояние человека. Он снимает напряжение и стресс, поднимает настроение и дарит бодрость. Его можно назвать природным энергетиком и антидепрессантом. Также этот чай:
помогает усвоить тяжелую и жирную еду;
оздоравливает сердце и сосуды;
снижает уровень холестерина;
снимает похмельный синдром;
помогает в борьбе с лишним весом.
Интересный факт
В старые времена, когда купцы доставляли чай неспешными караванами, он успевал дозреть за время пути. Но в XX веке расстояния стали преодолеваться быстрее, и пуэр оставался невыдержанным. Поэтому в 1973 году была разработана технология ускоренного старения листьев. Тогда и появился темный пуэр. Обычно он стоит дешевле и в настоящее время считается более популярным.
Как заваривать и хранить?
Чем сильнее ферментирован чай, тем более горячую воду используют для заваривания. В случае с Шу Пуэрами подойдет кипяток. Идеальной посудой считается та, что сделана из исинской глины, но керамическая или фарфоровая тоже подойдет. Первую воду сливают через 10 секунд, чтобы смыть образовавшуюся за годы выдержки пыль. Далее чай можно заваривать многократно методом проливов начиная от 10 секунд и постепенно увеличивая время.
При правильном хранении (в темном сухом месте вдали от посторонних запахов) свойства пуэра со временем становятся только лучше. Нередко знатоки покупают сразу несколько блинов, кирпичей или гнезд и распечатывают по одному в год, оценивая произошедшие изменения.
-235x250.jpg "Близнецы Шен и Шу. 400 г 2009 г. Произведено 倚邦正山乔木茶(Yi Bang Zheng Shan Qiao Mu Cha)")
1-235x250.jpg "Пуэр (Шен) мини-точа Lao Man E, 2010 г, 50 г")
-787x140.jpg "Пуэры")
