Сяочжун, 50 г

Сяочжун — это старый, классический сорт красного чая. Его выращивают в горах недалеко от Уишаня в провинции Фуцзянь. Обычно производством занимаются небольшие мануфактуры, хозяин которых сам выполняет значительную часть работы. Во время приготовления чай подвяливают и скручивают, после чего ферментируют его 6-8 часов в корзинах рядом с огнем. В результате листья приобретают красно-бурый оттенок и смолистый запах от сосновых дров.

Вкус и полезные свойства

Чай Сяо чжун обладает ярким и узнаваемым вкусом и ароматом. В нем чувствуются ноты дыма и древесины, как от тлеющего костра. Вкус сладковато-терпкий, без горечи, с ароматом сухофруктов, орехов и корицы. Сяочжун оказывает тонизирующее и согревающее действие. Его хорошо пить утром, чтобы получить заряд бодрости на день. Вечером он поможет сбросить усталость после работы. Но не стоит пить его перед сном. Советуем заказать его на время осени и зимы. Чашка чая этого сорта незаменима для тех, кто провел много времени на морозе.

Сяочжун оказывает положительное воздействие на пищеварительную систему. Его хорошо пить после еды. Напиток выводит из организма холестерин и оздоравливает сердечно-сосудистую систему.

Интересные факты о чае Сяочжун

• Название Чжен шань Сяо чжун переводится как «малый вид с горы Чжэн». На этой горе его впервые стали выращивать в начале XVII века. У сорта есть и другое известное название: Лапсанг Сушонг.
• Похожий чай выращивают и на других горах этого района. Например, известен Вайшань Сяочжун с горы Вай. Но Чженьшань Сяочжун считается лучшим.
• Этот чай с XIX века поставляли для английского двора. Это был любимый сорт Черчилля. И сейчас его закупают для королевы Великобритании. Вы можете купить такой же чай в нашем интернет-магазине с доставкой.

Как заваривать и хранить?

Сяочжун заваривают водой 80º-90º С, предварительно прогрев посуду и листья. На 150 мл берут 7-12 граммов заварки. Настаивать ее нужно 10-20 секунд. Даже небольшая разница во времени сказывается на цвете настоя, который может быть желто-красным или насыщенно-коньячным. Чай выдерживает 7-8 завариваний, время с каждым разом нужно увеличивать.

Сяочжун хорошо хранится в комнатных условиях более 2-3 лет, со временем приобретая некоторую мягкость вкуса. Для хранения желательна герметичная упаковка. Выбирайте защищенное от солнца и сырости место вдали от сильно пахнущих веществ.

Упаковка 50 г