Нож для пуэра

Поклонники пуэра знают, как трудно иногда отломить от него порционный кусочек. Порой для этого приходится прилагать большие усилия. При этом образуется много крошек, чайный лист ломается, а качество напитка снижается. Вот почему в Китае Вы можете встретить специальный нож для пуэра практически в каждом доме. Это недорогой аксессуар, который не ломает лист на крошки, а аккуратно отслаивает его.

Преимущества ножа для пуэра

Этот аксессуар не является предметом первой необходимости, но он очень удобен. Если Вы любите качественный прессованный пуэр и относитесь к нему с должным уважением, Вам обязательно нужно заказать для него нож. Так Вы сможете наслаждаться наиболее гармоничным вкусом напитка и знать, что соблюдаете все правила. Пуэрный нож доступен по цене любому, а служит он неограниченно долго.

Что происходит, если вы отламываете пуэр обычным ножом? Многочисленные крошки плохи не тем, что неаккуратно выглядят. Хуже, что чайные листья ломаются, а это плохо влияет на вкус и аромат. В чае появится больше резких нот, добавится терпкость и даже горчинка. Чтобы снизить этот эффект, можно сократить время заваривания. Но тогда отдельные ноты могут не раскрыться. Со специальным ножом листья тоже повреждаются, но в меньшей степени. Чай приобретает именно тот вкус, за который ценят этот сорт.

Интересные факты

• Ножам для пуэра придают разную форму. Они могут быть в виде обычного ножа, лопатки и шила. Последний вариант подходит для самых твердых прессованных чаев. Нож, который вы можете заказать в нашем интернет-магазине, имеет заостренный кончик и очень удобен.
• В старые времена пуэрные ножи делали из дерева, камня и даже нефрита. Сейчас более распространены аксессуары из практичной нержавеющей стали.
• Наибольшую твердость прессованные чаи приобретают в сухом климате. В наших квартирах воздух очень сухой, особенно в холодное время года. Если вы приобрели несколько блинов для хранения и выдержки, нож вам понадобится наверняка. Темные пуэры отвердевают сильнее, чем светлые.

Как пользоваться?

Есть два способа отделить чайный лист ножом для пуэра.

• Одна порция. Аккуратно и мягко воткните нож в блин сбоку и углубите примерно на 5 см. Плавно поверните в сторону ручку, расщепляя чай. Затем уверенно поднимите ручку вверх. У вас получится ровный кусочек весом 7-10 г, оптимальное количество для заваривания.
• Верхний слой. Вводите нож в боковую часть блина несколько раз по всей окружности, стараясь попадать под тонкий верхний пласт. Потом аккуратно отделите его. Этот тонкий слой можно разделять на порции уже руками, только не разламывая, а растягивая его.

После этого заварите чай подходящим для него способом и наслаждайтесь восхитительным вкусом и ароматом!