Цзюньшань Иньчжэнь, 50 г

Желтый чай Цзюньшань Иньчжэнь производят лишь в одном месте Китая — на острове посреди озера Дунтин, что находится в провинции Хунань. Название сорта в переводе означает «Серебряные иглы с острова Цзюньшань». Он состоит исключительно из отборных почек, которые собирают вручную один раз в году весной. Для одного килограмма свежего чая требуется около 25 000 почек. Их прогревают и хранят 3 дня, завернув в лен или пергамент. Сложная технология производства, ручная работа и ограниченная площадь острова делают этот чай дорогим и редким. В нашем интернет-магазине вы можете купить его по лучшей цене.

Вкус и полезные свойства

У желтого чая мягкий и деликатный, но при этом сложный и многогранный аромат. Мы советуем заказать Цзюньшань Иньчжэнь тем, кто знает толк в качественном китайском чае. Знаток лучше новичка оценит полутона и нюансы этого сорта. В нем можно распробовать древесные, цветочные и медовые ноты, сосновую смолу, сухофрукты и талый снег. В послевкусии проскальзывают пряности, орехи и ягодная кислинка.

Такой чай нельзя пить второпях перед работой или небрежно прихлебывать между делами. Ему нужно уделить время, провести ритуал чаепития. Тогда он подарит вам чувство гармонии и покоя, наведет на мысли вечных ценностях. Этот напиток защищает от хронических стрессов, освежает, тонизирует и способствует легкому и эффективному мышлению.

Интересные факты

• Это самый знаменитый сорт желтого чая. Раньше он был доступен только при дворе императора, а сейчас неизменно входит в список десяти лучших чаев Китая. Купив Цзюньшань Иньчжэнь, вы попробуете действительно элитный и редкий напиток.
• Для лучших желтых чаев характерно свойство, которое называют «вкусовым миражом». Вкус улунов и пуэров хорошо запоминается, и вы можете вспомнить их спустя долгое время. Но вкус желтых сортов забывается вскоре после окончания чаепития. Вы помните только удовольствие, которое получили в процессе, а сама композиция ускользает подобно миражу.
• Чай Цзюньшань Иньчжэнь никогда не станет массовым. Его плантации ограничены площадью 37 гектаров, больше на острове не поместится. С этой территории собирают около 3000 килограмм почек в год, что совсем не много.

Как правильно хранить и заваривать Цзюньшань Иньчжэнь?

Заваривайте этот чай в прогретой посуде водой 80°-90°С. На 150 мл достаточно 5 г заварки, это примерно 2 чайные ложки. Заваривайте проливами до 30 секунд, начиная с третьего время нужно увеличить. В зависимости от времени заваривания и температуры воды, этот сорт выдерживает 5-10 проливов. Лучше всего взять прозрачную посуду, чтобы увидеть «танец» чайных почек в воде. Они принимают вертикальное положение, медленно всплывают и снова погружаются на дно.

Хранить Цзюньшань Иньчжэнь нужно в холодильнике. Перед употреблением его нужно достать и дать ему согреться до комнатной температуры. Защищайте чай от посторонних запахов! При правильном хранении он сохраняет свойства несколько лет.

Упаковка 50 г